Klimawandel verändert Deutschlands Landwirtschaft

Viele Landwirte müssen sich mit dem Klimawandel auf trockenere Sommer, Starkregen und höhere Temperaturen einstellen und testen deshalb Pflanzen, die früher in Deutschland kaum angebaut wurden. In Hessen werden inzwischen etwa Wassermelonen angebaut, andernorts Sojabohnen, Quinoa, Kichererbsen oder Süßkartoffeln. Klassische Getreidesorten geraten dagegen stärker unter Druck. Agrarökonom Matin Qaim von der Universität Bonn erklärt, dass Ernteausfälle bei weltweit gehandelten Produkten oft über den Weltmarkt ausgeglichen werden können. Für einzelne Landwirte bleiben die Schäden aber bestehen. Bei regionalen Produkten wie Spargel können schlechte Ernten dagegen direkt zu höheren Preisen führen. Große Lebensmittelkonzerne können steigende Kosten meist leichter an Verbraucher weitergeben und sichern sich zusätzlich über Terminmärkte gegen Preisschwankungen ab.